ZUR BELİŞ
Beliş,Hamur işi olarak gözüksede yemeğin yerini tutar. Beliş Kazan Tatar ailelerinde çok özel bir yere sahiptir. Özel günlerde ve misafirliklerde sofradan eksik olmaz .
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 Su bardağı sıvı yağ ,
- 1 Su bardağı yoğurt ,
- 1,5 Su bardağı su ,
- 1 Tatlı kaşığı tuz ,
- 1 Çay kaşığı kabartma tozu ,
- Gerektiği kadar un ,
İÇ MALZEMESİ
- 200 Gr. Kıyma veya Et
- 3 Orta boy patates ,
- 1 Soğan ,
- Karabiber ve Tuz ,
Kıymayı bir kaba koyun, 1 soğanı üzerine rendeleyin, patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, tuz ve karabiber ile karıştırıp beklemeye alın.
Hamuru yapmak için malzemelerin hepsini bir kaba koyup hamuru yoğurun. Hamurun 3/2 sini tepsiye yayın ve iç malzemesini hamura yayarak geri kalan 3/1 lik hamur parçasını üzerine kapatın 250 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika ile 1 saat pişirip sıcak servis yaparak afiyet ile yiyin.