Çifteler Osmaniye köyü banner,Kuruhöyük köyü banner,Kazan Tatar köyü banner
2016 @ Tüm hakları saklıdır.
 
 


ÇEK ÇEK



       

                                                  GEREKLİ MALZEMELER

1-  5 Yumurta ,
2-  500 gr. un ,

                                                  ŞERBET İÇİN

1-  1 Kg. Şeker ,
2-  1 Litre Su ,
3-  500 Gr. Bal ,
4-  Yarım kaşık limon suyu


          Yumurtalar bir kapta iyice çırpılır , Sonra un karıştırılır ve iyice çırpılır. Kek hamurundan biraz koyu kıvamında hamur yapılır. Bol un içerisinde tabak kadar açılır. Uzun şeritler halinde kesilir , şeritlerden arpa şehriyeden az büyük parçalar kesilir. Ele yapışmaması için bol unlanır. Hepsini kesip bitirdikten sonra az miktarda alınıp elekte iyice elenir ve kızgın yağın içerisine atılır. Kabarıp hafif kızarınca kevgirle alınıp yağı süzülür. Kızartılıp bitince kaynayan şerbet dökülür, karıştırılarak şerbeti emmesi sağlanır. Bir tepsiye veya ayrı tabaklara alınır. Eller soğuk suya batırılıp tepsi üzerinde sıkıştırılır , üzeri fasulye şekerleri veya fıstık ile süslenir ve soğuyunca servis yapılı.. Afiyet ile yiyin.


Kuruhöyük kitabından alıntıdır...